Яйца с мозгами и сметаной (Мадагаскар)
Вид: Вторые блюда Раздел: Африканская кухняИнгредиенты: Яйца 2 шт., мозги 50, сметана 20, масло сливочное 10, соль.
Приготовление: Яйца взбивают, добавляют мелко нарезанные, предварительно вымоченные и очищенные от пленок телячьи или говяжьи мозги и сметану, солят, выливают смесь на горячую сковороду со сливочным маслом и доводят до сгущения на слабом огне.