Паштет из говяжьей печени
Вид: Паштеты
Ингредиенты: 500 г говяжьей печени 1 головка репчатого лука 2 яйца 100 г сала-шпика 1,5 столовые ложки молока (или бульона) 1-2 моркови перец черный молотый, соль
Приготовление: Лук и морковь мелко нашинковать, поджарить со шпиком до полуготовности, добавить нарезанную ломтиками печень, специи, обжарить и, когда остынет, дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Полученную массу тщательно смешать с маслом или птичьим жиром, молоком и бульоном. Затем выложить на тарелку и украсить маслом и яйцом.
Ингредиенты: 500 г говяжьей печени 1 головка репчатого лука 2 яйца 100 г сала-шпика 1,5 столовые ложки молока (или бульона) 1-2 моркови перец черный молотый, соль
Приготовление: Лук и морковь мелко нашинковать, поджарить со шпиком до полуготовности, добавить нарезанную ломтиками печень, специи, обжарить и, когда остынет, дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Полученную массу тщательно смешать с маслом или птичьим жиром, молоком и бульоном. Затем выложить на тарелку и украсить маслом и яйцом.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Паштет из печениПаштет из печени рождественскийПаштет по-домашнемуОладьи из говяжьей печениПаштет из говяжьей печени с овощами
Комментарии