Лепешки "папиросная бумага"
Вид: Булочки
Ингредиенты: На 8 шт: 280 мл (1 1/4 чашки) воды 450 гр (4 чашки) белой хлебной муки 1 1/2 ч л соли 1 ч л сахара 1 ч л сухих дрожжей
Приготовление: Этот хрустящий хлеб похож на тонкую нотную бумагу, поэтому называется он "carta di musica". Он происходит из Сардинии и его можно встретить в разных уголках южной Италии, где его подают не только как хлеб, но и как замену лазанье или макаронам. Из этих лепешек получается отличная основа для пиццы. 1. Влить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. 2. Всыпать муку, чтобы жидкость была полностью покрыта мукой. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. 3. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт". 4. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, посыпанный мукой. Разделить на 4 равных части, скатать в шарики и каждую раскатать толщиной примерно 3 мм. Если тесто начнет рваться, накройте его пленкой и оставьте на 2-3 мин. 5. Когда тесто раскатано, накрыть его пленкой и оставить на 10-15 мин. Разогреть духовку до 230 гр С. Разогреть в духовке 2 противня. 6. Положить один круг теста на противень и запекать 5 мин, пока тесто не поднимется. Достать из духовки и порезать вдоль пополам, чтобы получилось две тоненьких лепешки. Затем положить срезом вверх и вернуть в духовку на 5-8 мин, пока они не будут хрустящими. Переложить на решетку и повторить с оставшимися лепешками. На заметку: Разрезание лепешек пополам может быть очень непростым, поэтому возможно будет проще разрезать тесто не на 4 части, а на 8 частей и раскатывать их очень-очень тонко. Тогда готовые лепешки можно будет не разрезать.
Ингредиенты: На 8 шт: 280 мл (1 1/4 чашки) воды 450 гр (4 чашки) белой хлебной муки 1 1/2 ч л соли 1 ч л сахара 1 ч л сухих дрожжей
Приготовление: Этот хрустящий хлеб похож на тонкую нотную бумагу, поэтому называется он "carta di musica". Он происходит из Сардинии и его можно встретить в разных уголках южной Италии, где его подают не только как хлеб, но и как замену лазанье или макаронам. Из этих лепешек получается отличная основа для пиццы. 1. Влить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. 2. Всыпать муку, чтобы жидкость была полностью покрыта мукой. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. 3. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт". 4. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, посыпанный мукой. Разделить на 4 равных части, скатать в шарики и каждую раскатать толщиной примерно 3 мм. Если тесто начнет рваться, накройте его пленкой и оставьте на 2-3 мин. 5. Когда тесто раскатано, накрыть его пленкой и оставить на 10-15 мин. Разогреть духовку до 230 гр С. Разогреть в духовке 2 противня. 6. Положить один круг теста на противень и запекать 5 мин, пока тесто не поднимется. Достать из духовки и порезать вдоль пополам, чтобы получилось две тоненьких лепешки. Затем положить срезом вверх и вернуть в духовку на 5-8 мин, пока они не будут хрустящими. Переложить на решетку и повторить с оставшимися лепешками. На заметку: Разрезание лепешек пополам может быть очень непростым, поэтому возможно будет проще разрезать тесто не на 4 части, а на 8 частей и раскатывать их очень-очень тонко. Тогда готовые лепешки можно будет не разрезать.
Похожие рецепты:
Питта в хлебопечкеЛепешки в хлебопечке (лаваш)Лепешки марокканские "Ксра"Оливковый хлеб французский "Фугасс" в хлебопечкеЛепешки пиде (турецкие)
Комментарии