Шоколадно-творожный торт с клубникой

Вид: Торты

Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога тертая цедра 1 лимона 3 ст. ложки лимонного сока 2 белка 2 желтка 50 г сахара 16 г желатина 1 корж шоколадного бисквита (26 см) 350 г клубники 50 г шоколада сахарная пудра

Приготовление: Смешать творог, цедру и сок лимона. Размешать крахмал и желтки в небольшом количестве молока. Вскипятить оставшееся молоко с сахаром. Смешать с желтковой смесью и вскипятить. Распустить в креме 12 г желатина. Взбить белки и смешать с массой. Перемешать с творогом. Сделать пюре из 150 г клубники, 50 г нарезать кубиками. Распустить в пюре оставшийся желатин. Перемешать с кусочками ягод и 5 стол. Ложками творожного крема. Охлаждать тот и другой крем 1 ч. Разрезать бисквит по горизонтали, поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта и намазать творожным кремом. Накрыть вторым коржом и намазать ягодным кремом. Охлаждать 3 ч. Разрезать пополам 6 ягод клубники и окунуть их в расплавленный шоколад. Посыпать торт сахарной пудрой, украсить ягодами в шоколаде и оставшимися ягодами в ломтиках.  

Просмотров: 1421 | Назад На главную