Куриное рагу
Вид: Блюда из птицы
Ингредиенты: На 4 порции: 3 ст. ложки растительного масла 1 курица (около 1,1 кг), разрезанная на 4 части, без кожи 1 ч. ложка соли 1/4 ч. ложки черного перца крупного помола 1/2 ч. ложки сухого тимьяна 2 кабачка, крупно нарезать 3 средние моркови, крупно нарезать 1 крупная луковица, порезать 2 ч. ложки пшеничной муки 800 г консервированных томатов
Приготовление: 1. Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите курицу, посыпьте солью, перцем и тимьяном и обжарьте. Выложите на тарелку. К соку на сковороде добавьте кабачки. Жарьте до мягкости; выложите в миску. Разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масла в той же сковороде. Добавьте морковь и лук и обжарьте. 2. Смешайте в небольшой емкости муку и 2 ст. ложки воды до однородной массы, вылейте на сковороду Добавьте томаты вместе с соком, ложкой раздавите томаты. Снова выложите курицу на сковороду, на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 25 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Добавьте кабачки, прогрейте и подавайте на стол.
Ингредиенты: На 4 порции: 3 ст. ложки растительного масла 1 курица (около 1,1 кг), разрезанная на 4 части, без кожи 1 ч. ложка соли 1/4 ч. ложки черного перца крупного помола 1/2 ч. ложки сухого тимьяна 2 кабачка, крупно нарезать 3 средние моркови, крупно нарезать 1 крупная луковица, порезать 2 ч. ложки пшеничной муки 800 г консервированных томатов
Приготовление: 1. Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите курицу, посыпьте солью, перцем и тимьяном и обжарьте. Выложите на тарелку. К соку на сковороде добавьте кабачки. Жарьте до мягкости; выложите в миску. Разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масла в той же сковороде. Добавьте морковь и лук и обжарьте. 2. Смешайте в небольшой емкости муку и 2 ст. ложки воды до однородной массы, вылейте на сковороду Добавьте томаты вместе с соком, ложкой раздавите томаты. Снова выложите курицу на сковороду, на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 25 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Добавьте кабачки, прогрейте и подавайте на стол.
11 ноября 2008
Похожие рецепты:
Курица с оливками и тимьяномКурица тушеная с грибамиОстрая курица с арахисомЖареные куриные грудки с эстрагоновым соусомОстро-сладкая тушеная курица
Комментарии
KENT:
Очень люблю курицу, а соответственно и практически все блюда из курицы!! Вот и куриное рагу мне приглянулось!! Ел овощное рагу, понравилось!! Вот и куриное захотелось попробывать!! :) Надеюсь, оно меня не разочарует!!
3 июля 2011 21:11