Томатное ризотто
Вид: Вегетарианские блюда
Ингредиенты: На 6 порции: 1 маленькая луковица 300 г маленьких помидорчиков черри 1 крупная веточка розмарина 2 ст л оливкового масла 350 г риса для ризотто, например, арборио (короткозерного) 4 ст л сухого белого вина 750 мл горячего овощного бульона
Приготовление: 1. Мелко порезать лук и порезать пополам помидоры. Оторвать листики от розмарина и мелко нарезать. 2. Нагреть масло в непригораемой кастрюле и обжарить лук в течение 8-10 минут до мягкости. Добавить рис и перемешать, чтобы он был покрыт маслом и луком. Приправить солью и черным молотым перцем. Влить белое вино, затем овощной бульон, перемешать. 3. Довести до кипения, помешивая, затем накрыть крышкой и готовить 5 минут. Добавить помидоры и порезанный розмарин. Тушить, накрыв крышкой, еще 5-7 минут или до готовности риса и почти полного выкипания жидкости.
Ингредиенты: На 6 порции: 1 маленькая луковица 300 г маленьких помидорчиков черри 1 крупная веточка розмарина 2 ст л оливкового масла 350 г риса для ризотто, например, арборио (короткозерного) 4 ст л сухого белого вина 750 мл горячего овощного бульона
Приготовление: 1. Мелко порезать лук и порезать пополам помидоры. Оторвать листики от розмарина и мелко нарезать. 2. Нагреть масло в непригораемой кастрюле и обжарить лук в течение 8-10 минут до мягкости. Добавить рис и перемешать, чтобы он был покрыт маслом и луком. Приправить солью и черным молотым перцем. Влить белое вино, затем овощной бульон, перемешать. 3. Довести до кипения, помешивая, затем накрыть крышкой и готовить 5 минут. Добавить помидоры и порезанный розмарин. Тушить, накрыв крышкой, еще 5-7 минут или до готовности риса и почти полного выкипания жидкости.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Ризотто с вином и сальсиччейТоматное ризотто с красным лукомРизотто с цуккини и капустой калеРизотто с курицей, лимоном и салатом-рокетРизотто с тыквой
Комментарии