Морковь в апельсиновой глазури

Вид: Вегетарианские блюда

Ингредиенты: На 6 порций: 25 г несоленого масла 500 г моркови Chantenay, очищенной цедра и сок 1 маленького апельсина 25 г кудрявой петрушки, мелко порезанного

Приготовление: Морковь сорта Chantenay очень сладкая и отлично сочетается с апельсиновым соком и цедрой. 1. Положить масло в сковороду с толстым дном на медленный огонь. Добавить морковь и готовить 40 минут, потряхивая сковороду, пока морковь не будет нежной. 2. Увеличить огонь и добавить апельсиновую цедру и сок. Кипятить 4-5 минут, пока сок не превратится в блестящую глазурь. Приправить и добавить петрушку. На заметку Морковь, приготовленная таким способом, вкусна не только горячей, но и комнатной температуры. Подавайте ее в салатах или как часть антипасти вместе с хуммусом, черными маслинами и маринованными помидорами. Смотрите также Баранина в сидре Урожайная овощная запеканка  

10 ноября 2008

Просмотров: 945 | Назад На главную