Быстрый рыбный шашлык

Вид: Блюда с рыбой

Ингредиенты: Филе рыбы, около килограмма (типа, рыбы-меч или тунца) пригоршня свежепорубленой петрушки цедра 1 лимона и сок 2-3 зубка чеснока черный молотый перец соль оливковое масло

Приготовление: Этот рецепт я подсмотрела в одной тв передаче. С тех пор пользуюсь таким маринадом постоянно - рецепт и впрямь универсален, можно употреблять как к рыбе, так и к курице и даже мясу. Ингрeдиенты просты - всегда под рукой. Рыба получается сочная и ароматная. Филе рыбы порезать на крупные куски, как на шашлык. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Чеснок размять с солью и как следует поперчить. Добавить рубленую зелень и цедру. Далее куски рыбы обмакивать в приготовленую смесь, нанизать на тонкие шампуры (можно использовать деревянные палочки, но прежде вымочить их в воде) и жарить по паре минут с каждой стороны, на раскалённом гриле. Примечание: если делаете курицу, то петрушку лучше заменить свежим розмарином, а лимон - апельсином. Все остальное - также.  

10 ноября 2008

Просмотров: 1378 | Назад На главную