Отварной маринованный говяжий язык
Вид: Блюда с мясом
Ингредиенты: 1 кг говяжьего языка Маринад: 1 ст.л. соли 1 ч.л. сахара ароматические коренья по вкусу перец, лаврушка * по вкусу.
Приготовление: Язык вымыть, отскоблить и натереть смесью соли и сахара. Мариновать в холодном месте под грузом 10 дней, несколько раз переворачивая. Когда промаринуется, варить в кипящей воде 3-4 часа, в конце варки добавить в воду коренья и специи. Готовый язык положить в холодную воду, а потом очистить от кожи. Подать, нарезав косыми ломтиками, с зеленым горошком.
Ингредиенты: 1 кг говяжьего языка Маринад: 1 ст.л. соли 1 ч.л. сахара ароматические коренья по вкусу перец, лаврушка * по вкусу.
Приготовление: Язык вымыть, отскоблить и натереть смесью соли и сахара. Мариновать в холодном месте под грузом 10 дней, несколько раз переворачивая. Когда промаринуется, варить в кипящей воде 3-4 часа, в конце варки добавить в воду коренья и специи. Готовый язык положить в холодную воду, а потом очистить от кожи. Подать, нарезав косыми ломтиками, с зеленым горошком.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Язык заливнойЯзык заливнойЯзык отварнойЯзык, запеченный с овощамиЯзык говяжий заливной
Комментарии
KENT:
Ух ты... интересно бы попробывать!! Думаю, под закуску маринованный язык отлично "подойдёт"!! :)
22 августа 2011 19:26