Говядина по-тайски с базиликом
Вид: Блюда с мясом
Ингредиенты: На 4 порции: 3 ст. ложки рыбного соуса (ньок нам) 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка коричневого сахара Стейк из костреца (примерно 450 г) 450 г сладкого репчатого лука 1 ст. ложка плюс 1 ч. ложка растительного масла 3 длинных красных перца или перца чили серрано 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока 2 ч. ложки очень мелко нарубленного свежего имбиря 60 г листьев базилика
Приготовление: 1. В большой миске смешайте первые 3 ингредиента. Разрежьте стейк пополам в длину, затем нарежьте поперек на кусочки 3 мм толщиной. Перемешайте их с соусом. Пусть постоит 30 минут. Нарежьте тонкими кольцами лук. Поставьте сковороду или вок на сильный огонь, раскалите в ней 1 ст. ложку масла. 2. Положите мясо в сковороду и жарьте его, постоянно мешая, 1 минуту или до тех пор, пока говядина перестанет быть розового цвета. Переложите на тарелку Влейте оставшуюся 1 ч. ложку масла в сковороду. Положите лук и пассеруйте его 3 минуты. Добавьте чили, чеснок и имбирь, тушите еще 30 секунд. Переложите говядину в сковороду, посыпьте ее базиликом. Разогрейте.
Ингредиенты: На 4 порции: 3 ст. ложки рыбного соуса (ньок нам) 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка коричневого сахара Стейк из костреца (примерно 450 г) 450 г сладкого репчатого лука 1 ст. ложка плюс 1 ч. ложка растительного масла 3 длинных красных перца или перца чили серрано 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока 2 ч. ложки очень мелко нарубленного свежего имбиря 60 г листьев базилика
Приготовление: 1. В большой миске смешайте первые 3 ингредиента. Разрежьте стейк пополам в длину, затем нарежьте поперек на кусочки 3 мм толщиной. Перемешайте их с соусом. Пусть постоит 30 минут. Нарежьте тонкими кольцами лук. Поставьте сковороду или вок на сильный огонь, раскалите в ней 1 ст. ложку масла. 2. Положите мясо в сковороду и жарьте его, постоянно мешая, 1 минуту или до тех пор, пока говядина перестанет быть розового цвета. Переложите на тарелку Влейте оставшуюся 1 ч. ложку масла в сковороду. Положите лук и пассеруйте его 3 минуты. Добавьте чили, чеснок и имбирь, тушите еще 30 секунд. Переложите говядину в сковороду, посыпьте ее базиликом. Разогрейте.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Пряная говядинаГовядина с имбиремСвинина с лапшойСоте-шашлычки по-индонезийскиСтейк с соусом из сладкого перца
Комментарии