Салат с утиной грудкой
Вид: Салаты с птицей
Ингредиенты: 1 очищеная утиная грудка. Соль, свежемолотый перец. 1 ст.л растительного масла. 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья). 1 ст. л коньяка. 1/2 плода манго. 200 гр. разных салатных листьев. Соус-винегрет: 2 ст. л. апельсинового сока. 1 ст. л. уксуса. 4 ст. л. подсолнечного масла. 1 ст.л. масла грецких орехов. 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов
Приготовление: Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком. Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.
Ингредиенты: 1 очищеная утиная грудка. Соль, свежемолотый перец. 1 ст.л растительного масла. 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья). 1 ст. л коньяка. 1/2 плода манго. 200 гр. разных салатных листьев. Соус-винегрет: 2 ст. л. апельсинового сока. 1 ст. л. уксуса. 4 ст. л. подсолнечного масла. 1 ст.л. масла грецких орехов. 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов
Приготовление: Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком. Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Зеленый салат с кедровыми орешками и сыром СтилтонСалат из апельсинов с грецкими орехами и коньякомСалат из авокадо и мангоСалат из груш с хрустящим бекономЗеленый салат с грецкими орехами
Комментарии