Торт с медом и яблок

Вид: Торт

Ингредиенты: бисквитных коржи (светлые диметром 26см) - 2 шт.
сахарный песок - 100г
молоко - 200 мл
желатин - 16г
яблоки - 300г
творог (диетический) - 200г
сливки - 800 мл
закрепитель сливок - 2 ч.л.
мед - 30г
белый шоколад - 50г
яблоко (для украшения) - 1 шт.

Приготовление: Положить 1 бисквитный корж на блюдо и поставить вокруг него бортик разъемной формы Сахарный песок высылать в небольшую кастрюлю и растопить на маленьком огне, чтобы он стал золотисто-коричневым. Влить молоко и варить, пока сахар полностью не растворится.

Желатин замочить. Яблоки вымыть, разрезать каждое на 4 части. Удалить сердцевину с семенами и нарезать мелкими кубиками. Выложить в молоко с карамелью и варить 1 минуту. Снять с огня и дать немного остыть. Желатин отжать и растворить в молоке с яблоками.

Добавить творог. 600 мл сливок взбить и соединить с яблочным кремом. Выложить крем на бисквитный корж, разровнять и накрыть вторым бисквитным коржом. Поставить торт на 2 часа в холодильник.

Достать торт из холодильника и удалить бортик разъемной формы. Оставшиеся сливки взбить с закрепителем сливок, выложить немного в кондитерский мешочек, остальными сливками смазать торт со всех сторон.

Украсить торт вензелями из взбитых сливок и медом, как на фото. Белый шоколад натереть на крупной терке и посыпать им торт. Сверху выложить дольки яблока.

Просмотров: 1757 | Назад На главную