Фокачча фаршированная сыром, сладкими перцами и чесноком


Вид: Булочки

Ингредиенты: На 1 буханку (10 порций): Тесто: 225 гр простой муки 1 ст л сухих дрожжей 1 ст л соли 1/2 ст л сахара 2 ст л оливкового масла Начинка: 1 ст л оливкового масла 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных в чеснокодавке 1 ст л тимьяна 150 гр сыра таллегио (tallegio) 1 взбитое яйцо 15 гр тертого пармезана

Приготовление: Итальянский хлеб на оливковом масле, очень простой и очень сырный. 1. Просеять муку в большую миску, добавить дрожжи, соль и сахар. Сделать в середине колодец и влить 150 мл теплой воды и 2 ст л оливкового масла. Смешать широким ножом и затем замесить руками. 2. Месить на столе, посыпанном мукой, в течение 10 мин. Положить в миску, смазанную маслом, и накрыть пленкой. Отставить в теплое место на 45 мин, пока тесто не увеличится вдвое. 3. Тем временем сделать начинку. Нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить красные перцы, чеснок и тимьян в течение 5 мин. Приправить, отставить и дать остыть. Разогреть духовку до 200 гр С. 4. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить в течение 5 мин. Раскатать в прямоугольник примерно 30,5 см х 18 см. 5. Посыпать тесто остывшими перцами и сыром, оставляя 5 см расстояние от краев. Закатать тесто, закрепив края скалкой. 6. Положить на противень и смазать взбитым яйцом, посыпать сверху пармезаном и запекать 20-25 мин до золотистой корочки. Дать слегка остыть перед тем как разрезать и подавать.  


Похожие рецепты:
Фокачча с шалфеем
Хлеб с беконом и чили
Пицца с запеченными овощами и соусом песто
Оливковый хлеб с сыром
Фокачча римская с луком

Просмотров: 1306 | Назад На главную
Комментарии
KENT:
Мм.. обалденный рецепт!! Сыр и чеснок - это вообще класс!! :) Надо как-нибудь попробывать!! :)
20 сентября 2011 20:52