Английские крестовые булочки
Вид: Булочки
Ингредиенты: На 12 шт: 210 мл (1 чашка) молока 1 яйцо 450 г (4 чашки) муки 1 1/2 ч л молотых специй 1/2 ч л молотой корицы 1/2 ч л соли 50 г (1/4 чашки) сахара 50 г (1/4 чашки) сливочного масла 1 1/2 ч л сухих дрожжей 75 г (1/2 чашки) сушеной смородины или изюма 25 г (3 ст л) изюма 25 г (3 ст л) порезанных цукатов или апельсиновой цедры Для крестов: 50 г простой муки 2 ст л маргарина Для глазури: 2 ст л молока 2 ст л сахара
Приготовление: Крест на этих традиционных пасхальных булочках в языческие времена символизировал четыре времени года, а позднее стал означать страстную пятницу и распятие на кресте. 1. Налить в форму молоко и яйцо. Изменить порядок добавления сухих и жидких ингредиентов, если инструкции к хлебопечке этого требуют. 2. Всыпать муку, чтобы она покрыла всю жидкость. Добавить специи и корицу. В разные углы формы добавить соль, сахар и масло. Сделать углубление в середине и добавить дрожжи. 3. Поставить хлебопечку в режим тесто. Смазать два противня. 4. Добавить сухофрукты за 5 мин до окончания замешивания. 5. Когда тесто готово, достать тесто из машины и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить, разделить на 12 кусков. Сформировать каждый в шарик. Положить на подготовленные противни, накрыть пленкой и оставитьн а 30-45 мин, пока не увеличится вдвое. 6. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С. Сделать тесто для крестов. В миске растереть муку с маргарином, пока не получатся крошки, затем добавить достаточно воды, чтобы получилась однородная паста. 7. Переложить тесто для крестов в кондитерский мешок и выдавить на каждую булочку по кресту. Запекать 15-18 мин до золотистого цвета. 8. Тем временем подогреть молоко и сахар в маленькой кастрюле. Перемешать, пока сахар не растворится. Смазать глазурью булочки, перевернуть на решетку и дать остыть. На заметку Кресты также можно сделать из 50 г песочного теста, порезанного на узкие полоски. Смажьте булочки водой и прикрепите кресты. Смотрите также Липкие крестовые булочки (варианты крестов) Пасхальный крестовый батон Крестовые булочки
Ингредиенты: На 12 шт: 210 мл (1 чашка) молока 1 яйцо 450 г (4 чашки) муки 1 1/2 ч л молотых специй 1/2 ч л молотой корицы 1/2 ч л соли 50 г (1/4 чашки) сахара 50 г (1/4 чашки) сливочного масла 1 1/2 ч л сухих дрожжей 75 г (1/2 чашки) сушеной смородины или изюма 25 г (3 ст л) изюма 25 г (3 ст л) порезанных цукатов или апельсиновой цедры Для крестов: 50 г простой муки 2 ст л маргарина Для глазури: 2 ст л молока 2 ст л сахара
Приготовление: Крест на этих традиционных пасхальных булочках в языческие времена символизировал четыре времени года, а позднее стал означать страстную пятницу и распятие на кресте. 1. Налить в форму молоко и яйцо. Изменить порядок добавления сухих и жидких ингредиентов, если инструкции к хлебопечке этого требуют. 2. Всыпать муку, чтобы она покрыла всю жидкость. Добавить специи и корицу. В разные углы формы добавить соль, сахар и масло. Сделать углубление в середине и добавить дрожжи. 3. Поставить хлебопечку в режим тесто. Смазать два противня. 4. Добавить сухофрукты за 5 мин до окончания замешивания. 5. Когда тесто готово, достать тесто из машины и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить, разделить на 12 кусков. Сформировать каждый в шарик. Положить на подготовленные противни, накрыть пленкой и оставитьн а 30-45 мин, пока не увеличится вдвое. 6. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С. Сделать тесто для крестов. В миске растереть муку с маргарином, пока не получатся крошки, затем добавить достаточно воды, чтобы получилась однородная паста. 7. Переложить тесто для крестов в кондитерский мешок и выдавить на каждую булочку по кресту. Запекать 15-18 мин до золотистого цвета. 8. Тем временем подогреть молоко и сахар в маленькой кастрюле. Перемешать, пока сахар не растворится. Смазать глазурью булочки, перевернуть на решетку и дать остыть. На заметку Кресты также можно сделать из 50 г песочного теста, порезанного на узкие полоски. Смажьте булочки водой и прикрепите кресты. Смотрите также Липкие крестовые булочки (варианты крестов) Пасхальный крестовый батон Крестовые булочки
Похожие рецепты:
Английские крестовые булочки липкиеБулочки из непросеянной мукиЛипкие крестовые булочкиБулочки на молокеАнглийские крестовые булочки и буханка
Комментарии