Утка "Черная"

Вид: Блюда из птицы

Ингредиенты: утка - 1шт, 0,5 кг чернослива, 1 кг кислых яблок, 1 бут. тёмного пива, майонез, горчица.

Приготовление: Подавать блюдо надо с брусничным соусом, он продаётся или есть масса рецептов приготовления. Решили мы с любимой приготовить на Новый год утку. Но не просто пожарить как курицу или чахохбили какое-нибудь банальное, а так, чтобы гости пальчики свои съели и не заметили этого... Мы поехали на Даниловский рынок, там не дёшево, но продают хорошую, свежую птицу. Долго выбирали толстенькую, жирненькую уточку с коротенькими ножками. Не торгуясь купили ту, которая смотрела на нас этими самыми ножками. Ещё было куплены: полкило отборного чернослива без косточек и кило Антоновских яблочек. Кстати, ехать на рынок рекомендуем пораньше,т.к. антоновку разбирают быстро и начинают втюхивать под этот сорт всё подряд. Вoобщем, натираете утку смесью майонеза с французской горчицей (с зернами), шпигуете черносливом, укладываете в утятницу, обкладываете яблоками без косточек и заливаете чёрным, (например "Гинесс") пивом. И часа на 1,5 в духовку. Совет-подавайте с брусничным соусом. И берегите потом пальчики!  

11 ноября 2008

Просмотров: 827 | Назад На главную