Фондю с олениной

Вид: Фондю

Ингредиенты: 1 кг оленьей ноги или ребра 1 л сухого красного вина 1 луковица 2 ст л маринованных специй розмарин 1 л растительного масла

Приготовление: Фондю, приготовленное с олениной придает мясным фондю совершенно другой вкус. Очистить мясо от кожи и сухожилий и замариновать на 2-3 дня в красном вине нарезанном луке и специях, если вино не покрывает мясо полностью, добавьте воды. Затем достать мясо из маринада, тщательно обсушить и нарезать на маленькие кусочки. Посыпать мелко покрошенным сухим розмарином, надеть на вилки и обжаривать в горячем масле. Подавать с абрикосовым чатни и клюквенным хреном.  

11 ноября 2008

Просмотров: 1368 | Назад На главную