Карри с креветками
Вид: Блюда из морепродуктов
Ингредиенты: На 1 порцию: 1 ст л подсолнечного масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная маленький кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого на терке 2 зубчика чеснока, раздавленных 1/2 ч л молотой зиры 1/2 ч л куркумы 1 ч л молотого кориандра 25 г сухой прессованый концентрат кокосового молока 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанный вдоль 150 г целых тигровых креветок 2 ст л свежего кориандра (кинзы)
Приготовление: Количество ингредиентов для этого ароматного блюда дано на 1 порцию, но очень легко удвоить их или утроить. 1. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук на медленном огне 3-4 минуты до мягкости; добавить имбирь, чеснок и готовить еще минуту. Добавить оставшиеся специи и готовить, помешивая, 1-2 минуты. 2. Добавить кокос, 125 мл воды и чили и тушить на медленном огне, пока кокос практически не растворится. Добавить креветки и половину кинзы. Тушить 2-3 минуты, затем снять с огня. Посыпать оставшеййся кинзой и подавать с рисом.
Ингредиенты: На 1 порцию: 1 ст л подсолнечного масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная маленький кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого на терке 2 зубчика чеснока, раздавленных 1/2 ч л молотой зиры 1/2 ч л куркумы 1 ч л молотого кориандра 25 г сухой прессованый концентрат кокосового молока 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанный вдоль 150 г целых тигровых креветок 2 ст л свежего кориандра (кинзы)
Приготовление: Количество ингредиентов для этого ароматного блюда дано на 1 порцию, но очень легко удвоить их или утроить. 1. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук на медленном огне 3-4 минуты до мягкости; добавить имбирь, чеснок и готовить еще минуту. Добавить оставшиеся специи и готовить, помешивая, 1-2 минуты. 2. Добавить кокос, 125 мл воды и чили и тушить на медленном огне, пока кокос практически не растворится. Добавить креветки и половину кинзы. Тушить 2-3 минуты, затем снять с огня. Посыпать оставшеййся кинзой и подавать с рисом.
11 ноября 2008
Похожие рецепты:
Острый пряный томатный супКарри со свининой и грибамиКарри красное с креветкамиТурецкий горох со шпинатомПряная баранина в соусе карри
Комментарии