Семга со свеклой под соусом из хрена

Вид: Блюда с рыбой

Ингредиенты: НА ДВОИХ 2 кусочка филе семги по 225 г каждый, надрезать ножом на глубину в полсантиметра соль и свежемолотый черный перец 6–8 корнеплодов вареной молодой свеклы, нарезанных тонкими ломтиками небольшая горсть свежего майорана, только листья оливковое масло бальзамический уксус 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки хрена со сливками сок одного лимона горсть салата руккола или кресс-салата

Приготовление: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Положите филе шкуркой вниз. Слегка придавите, чтобы края не закручивались наверх. Уже через минуту филе подрумянится и шкурка станет золотистой. Переверните кусочки, посолите и поместите под гриль на 10–15 минут, до готовности. Пока семга запекается, замаринуйте свеклу, добавив майоран, немного оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Перемешайте сметану с хреном, добавьте по вкусу соль, перец, лимонный сок. Выложите свеклу и семгу на тарелки, сверху живописно бросьте салат руккола и полейте соусом из хрена. Смотрите также Кто такой Джейми Оливер  

10 ноября 2008

Просмотров: 1107 | Назад На главную