Вырезка свиная, фаршированная стилтоном (запеченная одним куском)
Вид: Блюда с мясом
Ингредиенты: На 6 порций: 1 средняя луковица, мелко порезанная 50 г сливочного масла 175 г белых хлебных крошек 100 г голубого сыра Стилтон, раскрошенного тертая цедра и сок 1 лимона 2 ст л петрушки, мелко порезанной 1 яйцо, взбить 2 куска х 450 г свиной вырезки 6 полосок бекона 2 ст л подсолнечного масла 2 ч л простой муки 100 мл кальвадос или сидра 300 мл куриного бульона 3 яблока Cox, порезанных на 8 долек
Приготовление: Шикарное запеченное мясо с вкусной сырной начинкой. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить лук в половине масла. Смешать крошки, стилтон, цедру,сок и петрушку, затем добавить лук и яйцо. 2. Порезать оба куска свинины вдоль почти пополам, распластать. Наполнить начинкой по всей длине и закрыть. Растянуть бекон ножом, завернуть им свинину, Завязать веревкой, положить в форму и смазать 1 ст л растительного масла. Запекать 1 час, затем достать свинину и держать в тепле. 3. Для подливки поставить форму на плиту и добавить муку. Постепенно добавить кальвадос или сидр, бульон и тушить 5 минут. 4. Прогреть оставшееся сливочное и растительное масло и обжарить яблоки. Порезать свинину на куски и подавать с кусочками яблока и подливкой.
Ингредиенты: На 6 порций: 1 средняя луковица, мелко порезанная 50 г сливочного масла 175 г белых хлебных крошек 100 г голубого сыра Стилтон, раскрошенного тертая цедра и сок 1 лимона 2 ст л петрушки, мелко порезанной 1 яйцо, взбить 2 куска х 450 г свиной вырезки 6 полосок бекона 2 ст л подсолнечного масла 2 ч л простой муки 100 мл кальвадос или сидра 300 мл куриного бульона 3 яблока Cox, порезанных на 8 долек
Приготовление: Шикарное запеченное мясо с вкусной сырной начинкой. 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить лук в половине масла. Смешать крошки, стилтон, цедру,сок и петрушку, затем добавить лук и яйцо. 2. Порезать оба куска свинины вдоль почти пополам, распластать. Наполнить начинкой по всей длине и закрыть. Растянуть бекон ножом, завернуть им свинину, Завязать веревкой, положить в форму и смазать 1 ст л растительного масла. Запекать 1 час, затем достать свинину и держать в тепле. 3. Для подливки поставить форму на плиту и добавить муку. Постепенно добавить кальвадос или сидр, бульон и тушить 5 минут. 4. Прогреть оставшееся сливочное и растительное масло и обжарить яблоки. Порезать свинину на куски и подавать с кусочками яблока и подливкой.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Свинина быстро-запеченнаяГусь запеченный с фаршированными яблокамиСвинина запеченная с яблочным соусом одним кускомСвиная корейка, запеченная с карамелизированным луком и яблочной начинкойТыква фаршированная и запеченная
Комментарии