Суп из цветной капусты со стилтоном


Вид: Бульоны

Ингредиенты: На 4 порции: 1 кочан цветной капусты, порезанный на соцветия 1.2 л горячего куриного бульона 150 г сыра Стилтон, мелко порезанного 150 мл жирных сливок

Приготовление: Густой, кремовый суп с хрустящими крутонами из цветной капусты. 1. Отложить 12 соцветий капусты для крутонов. Остальную капусту отварить в бульоне в течение 10-12 мин до мягкости. Перелить в кухонный комбайн и взбить до однородной массы. 2. Вернуть в кастрюлю и добавить стилтон и сливки. Нагревать, пока сыр не растает. Приправить, украсить петрушкой и крутонами. Крутоны: Чтобы сделать хрустящие крутоны из цветной капусты, окунуть соцветия в муку, затем в яйцо и снова в муку. Обжарить в масле до золотистой корочки.  

Похожие рецепты:
Суп-пюре из цветной капусты с клецками по-чешски
Суп-пюре из цветной капусты с карри
Фондю с цветной капустой
Салат из цветной капусты и кабачков
Суп-пюре из цветной капусты

Просмотров: 1453 | Назад На главную
Комментарии