Суп из лука-порея с картофелем с беконом


Вид: Бульоны

Ингредиенты: 1 полоска бекона, мелко порезанная 25 гр сливочного масла 2 лука-порея, мелко порезанных 450 гр картофеля, очищенного и мелко порезанного 900 мл куриного бульона 300 мл молока 2 ст л петрушки, порезанной соль и черный молотый перец лимонный сок по вкусу

Приготовление: Это традиционный Уэльский суп, согревающий и сытный в холодную погоду можно превратить в искусительный охлажденный суп-вишисуаз для томных летних вечеров. 1. В большой кастрюле обжарить порезанный бекон в сливочном масле. Добавить лук-порей и картофельи готовить на медленном огне 5 мин. 2. Влить бульон и молоко и довести до кипения. Варить 20 мин. 3. Охладить и взбить в блендере, приправив по вкусу, добавив лимонный сок, если вкус слишком пресный. 4. Подавать: Разлить суп по тарелкам и сверху положить по ложке сливок и посыпать петрушкой. На заметку: Если подаете как главное блюдо, подавайте не взбивая в блендере, чтобы видны были кусочки бекона и овощей. Сверху можно добавить немного тертого сыра Чеддер и кусочки сосисок. Из этого супа можно сделать летний холодный суп, добавив немного холодного белого вина.  

Похожие рецепты:
Суп из лука-порея с картофелем
Гороховый суп "Лондонский смог"
Вишисуаз
Похлебка с кукурузой, картофелем и голубым сыром
Луковый суп-крем с беконом и петрушкой

Просмотров: 1167 | Назад На главную
Комментарии