Суп-пюре из тыквы


Вид: Бульоны

Ингредиенты: тыква 300 г болгарский перец 150-200 г помидоры 300 г луковица 1 шт. сыр плавленый 100 г чеснок 1-2 зубчика оливковое или подсолнечное масло 2-3 ст. ложки зелень

Приготовление: Отличный экспресс-суп с пикантным вкусом. Количество тех или иных ингридиентов не принципиально - можно делать все на глаз. Еще одно его большое преимущество лично для меня - подходит для тех, кто на диете. Тогда используем больше овощей и меньше сыра. Tыкву нарезаем небольшими кусочками, или трем на терке,в кастрюле нагреваем масло и бросаем туда тыкву, тушим 5-7 минут (до мягкой консистенции), добавляем порезанный лук и перец, еще немного тушим, и снова добавляем измельченные помидоры (я тру их на терке). Минуты через 2-3 кидаем в кастрюлю сыр и измельченный чеснок, даем сыру расплавиться, и всю массу взбиваем блендером до получения однородного пюре. Потом, на свой вкус, добавляем кипяток, или овощной бульон, чтобы придать супу нужную консистенцию. Подаем, посыпав зеленью, и еще можно добавить по вкусу немного лимонного сока - суп станет пикантнее. Можно подавать с крутонами.  

Похожие рецепты:
Вкусный постный рис
Баклажаны в сметанном соусе
Тушеные баклажаны по-кубански
Азу
Фаршированный баклажан

Просмотров: 1129 | Назад На главную
Комментарии
KENT:
Не особо люблю тыкву, даже не пробывал её!! :) Так-то неплохой супчик, помидорчики, лучок с зеленью есть... Думаю, попробывать всё-таки стоит!! :)
10 сентября 2011 12:43