Суп со шпинатом и фрикадельками


Вид: Супы с мясом

Ингредиенты: На 4 порции: 1 ст л растительного масла 150 гр репчатого лука, мелко порезанного 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 крупная картофелина, порезанная 1 л куриного бульона 1 пучок шпината, порезанного 125 мл сливок тертый сыр пармезан Фрикадельки: 250 гр говяжьего фарша 35 гр хлебных крошек 2 ст л порезанного базилика 1 ст л порезанного шнитт-лука 1 яичный желток 40 гр тертого свежего пармезана масло для обжаривания

Приготовление: 1. Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить картофель и обжаривать еще 5 мин, помешивая. Влить бульон. Довести до кипения, варить в течение 10 мин, до мягкости картофеля. Добавить шпинат и варить, не закрывая крышкой, еще 5 мин. 2. Перелить суп в комбайн или блендер и сделать пюре. Вернуть суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренные фрикадельки и подавать, посыпав сыром. 3. Фрикадельки: соединить фарш, крошки, травы, яичный желток и сыр, смешать, сформировать небольшие фрикадельки. Обжаривать фрикадельки в горячем масле до коричневого цвета и до готовности. Подходит для приготовления в микроволновке Подходит для замораживания  

Похожие рецепты:
Грибной суп-пюре
Суп-крем из курицы с миндалем
Вишисуаз
Суп с фрикадельками и укропом
Морковный суп-пюре с карри

Просмотров: 1389 | Назад На главную
Комментарии