Суп на кокосовом молоке с морепродуктами и ананасом


Вид: Супы с рыбой

Ингредиенты: 2 чашки ананаса, порезать кубиками 7-8 креветок среднего размера 100 г кальмаров, порезать тоненькими кружочками 100 г филе морского окуня, порезать на кусочки 2 чашки кокосового молока 14 чашки "ред карри паста" 3 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. пальмового сахара 2-3 листа лайма, порезать тонко растит. масло

Приготовление: Этот суп очень вкусный. Не очень острый. Подавать его лучше горячим с листьями лайма. 1. Обжарить карри пасту на растительном масле. Жарить до тех пор пока она не станет ароматной. 2. Добавить креветки, кальмары и рыбу. Обжаривать 5 мин. Потом добавить рыбный соус и пальмовый сахар (сахар надо измельчить предварительно) Продолжать обжаривать еще минут 5. 3. В кастрюлю вылить кокосовое молоко и поставить на огонь. После того как закипит в кастрюлю переложить все что было в сковороде, плюс ананас. Все хорошо перемешать и варить еще минут 15. За 5 минут до готовности положить рубленые листья лайма. Рецепт пасты: 5 сушеных перчиков чили 1 чайн.л. галангала 1 ст.л. лимонной травы 12 ч.л. лаймовых листьев 1 ст.л. корня кориандра 2 ст.л. лука шалота 3 ст.л. чеснока 1 ч.л. креветочной пасты 1 ч.л. соли Как готовить: 1. Из перчиков вынуть семена. Сами перчики поместить в воду минут на 15. Держать до тех пор пока они не станут мягкими. 2. Соль, галанга,лемонную траву, листья лайма, корень кориандра измельчить и перетереть в пасту 3.добавить лук и чеснок. Их надо тоже предварительно измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить креветочную пасту и теперь мешать основательно. Пока все ингредиенты не превратятся в пасту.  

Похожие рецепты:
Карри с креветками за 15 минут
Карри красное с креветками
Карри с говядиной и кокосом по-тайски
Тайское кокосовое карри из рыбы с базиликом
Карри зеленое с рыбой

Просмотров: 2458 | Назад На главную
Комментарии