Цитрусовые шарики с чили (лабне)
Вид: Закуски
Ингредиенты: На 8 порций: 500 мл натурального йогурта 2 красных острых перца чили, очищенных от семечек и мелко порезанных 1 апельсин, только тертая цедра 1 лимон, только тертая цедра оливковое масло плосколистная петрушка, порезанная
Приготовление: Это блюдо надо нужно начать за день до подчи на стол; за ночь йогурт превратиться в мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб. Подавайте с арабскими пряными лепешками или купите арабский хлеб, питту или нобз, порезать на треугольнички, смазать оливковым маслом и посыпать молотой зирой, паприкой и кунжутными семечками. Запекать 6-8 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. 1. Проложить мелкое сито марлей или муслином. Поставить его на глубокую миску, чтобы йогурту было куда стекать. 2. Смешать йогурт с чили, цитрусовой цедрой и щепоткой соли. Положить на марлю и разровнять. Накрыть пленкой и оставить охлаждаться на 24-36 часов, за которые он должен стечь. 3. Когда он стечет и загустеет, мокрыми руками сформировать шарики и подавать, побрызгав оливковым маслом и петрушкой. Шарики можно размазывать по аранским чипсам или теплым питтам.
Ингредиенты: На 8 порций: 500 мл натурального йогурта 2 красных острых перца чили, очищенных от семечек и мелко порезанных 1 апельсин, только тертая цедра 1 лимон, только тертая цедра оливковое масло плосколистная петрушка, порезанная
Приготовление: Это блюдо надо нужно начать за день до подчи на стол; за ночь йогурт превратиться в мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб. Подавайте с арабскими пряными лепешками или купите арабский хлеб, питту или нобз, порезать на треугольнички, смазать оливковым маслом и посыпать молотой зирой, паприкой и кунжутными семечками. Запекать 6-8 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. 1. Проложить мелкое сито марлей или муслином. Поставить его на глубокую миску, чтобы йогурту было куда стекать. 2. Смешать йогурт с чили, цитрусовой цедрой и щепоткой соли. Положить на марлю и разровнять. Накрыть пленкой и оставить охлаждаться на 24-36 часов, за которые он должен стечь. 3. Когда он стечет и загустеет, мокрыми руками сформировать шарики и подавать, побрызгав оливковым маслом и петрушкой. Шарики можно размазывать по аранским чипсам или теплым питтам.
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Домашний козий сыр, маринованный в оливковом масле и чилиКуриные шашлычки с чили, лимоном и мятойХлеб с беконом и чилиКонвертики из щавеля с мягким сыром из йогурта и креветкамиЗакуски с пряными креветками
Комментарии