Суфле из сардин
Вид: Закуски
Ингредиенты: На 4 порции: 25 г сливочного масла, плюс немного для смазывания 25 г простой муки 150 мл нежирного молока 50 г зрелого сыра Чеддер 120 г консервированных сардин в масле, слить 1 ч л томатного пюре 1 ст л порезанной петрушки 3 яйца, разделить желтки и белки
Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сливочным маслом 4 формочки и поставить на противень. 2. Растопить 25 г сливочного масла в небольшой кастрюле. Снять с огня и добавить муку. Помешивать 1 минуту на медленном огне. Снять с огня, добавить молоко и довести до кипения, постоянно взбивая, чтобы получился очень густой соус. 3. Переложить смесь в большую миску. Добавить сыр и приправить. Размять вилкой сардины и затем добавить в соус с томатным пюре, петрушкой и желтками. Перемешать. 4. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену и добавить аккуратно в другую смесь. Разделить смесь между 4 формочками и запекать в середине духовки 20 минут, пока не поднимутся. Подавать немедленно. Смотрите также Как разделить белки и желтки
Ингредиенты: На 4 порции: 25 г сливочного масла, плюс немного для смазывания 25 г простой муки 150 мл нежирного молока 50 г зрелого сыра Чеддер 120 г консервированных сардин в масле, слить 1 ч л томатного пюре 1 ст л порезанной петрушки 3 яйца, разделить желтки и белки
Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сливочным маслом 4 формочки и поставить на противень. 2. Растопить 25 г сливочного масла в небольшой кастрюле. Снять с огня и добавить муку. Помешивать 1 минуту на медленном огне. Снять с огня, добавить молоко и довести до кипения, постоянно взбивая, чтобы получился очень густой соус. 3. Переложить смесь в большую миску. Добавить сыр и приправить. Размять вилкой сардины и затем добавить в соус с томатным пюре, петрушкой и желтками. Перемешать. 4. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену и добавить аккуратно в другую смесь. Разделить смесь между 4 формочками и запекать в середине духовки 20 минут, пока не поднимутся. Подавать немедленно. Смотрите также Как разделить белки и желтки
10 ноября 2008
Похожие рецепты:
Суфле из сыра стилтонСуфле из голубого сыраСуфле дважды запеченное из копченого лососяСуфле из кабачков цуккиниСуфле картофельное с сыром и луком
Комментарии
KENT:
Мм... давненько не ел консервированных сардин!! Помню, вкусные!! :) Ещё плюс томатное пюре с сыром, неплохо должно получиться!! :)
8 сентября 2011 13:16