Пельмени со свеклой по-каргалински
Вид: Вторые блюдаИнгредиенты: Для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана свекольного сока.Для фарша: 1 стакан говяжьего фарша, 0,5 стакана свеклы, пропущенной через мясорубку, соль, перец.
Приготовление: Свеклу очистить и пропустить через мясорубку. Сок отжать. Свекольный сок использовать для приготовления теста, а свекольную выжимку – для фарша. Из муки со свекольным соком замесить тесто и оставить на 30 мин. Отстаиваться. Говяжий фарш смешать со свекольными отжимками, добавить соль, перец. Подавать с маслом, сметаной, тертым сыром или брынзой.