Холодный суп из спаржи
Вид: Первые блюдаИнгредиенты: Для 4-ч порций понадобятся: 500 г зеленой спаржи; полстакана куриного бульона; 4 десертные ложки красно икры; 8 креветок, зелень укропа, соль по вкусу.
Приготовление: Положите спаржу в кастрюлю с водой, чуть посолите, добавьте по 1 ч.л. сахара и сливочного масла на 2 литра и варите эти литры минут 5. После “водной процедуры” пропустите сваренные стебельки через сито или миксер и смешайте то, что получилось, с куриным бульоном. Затем охладите, разлейте по тарелкам и в каждую положите по 2 креветки. Порции украсьте красной икрой и свежим укропом.