Что относят к водорастворимым витаминам

Гиповитаминозный фон, характерный для большого числа здоровых детей, усугубляется при любых заболеваниях, особенно при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, когда нарушаются всасывание и утилизация витаминов. Лекарственная терапия, антибиотики и хирургическое вмешательство углубляют гиповитаминозы. Практически каждый больной ребенок, если он не получает дополнительно витамины, - это гиповитаминозный больной.

Нарушая обмен веществ, ослабляя организм, витаминный дефицит усугубляет течение любых болезней, препятствует их успешному лечению, снижает эффективность профилактических и лечебных мероприятий, осложняет исход хирургического вмешательства, течение послеоперационного процесса. Витамины практически не синтезируются в организме и должны поступать с пищей, однако зачастую они содержатся в продуктах в незначительном количестве или легко разрушаются при длительном их хранении, тепловой обработке, высушивании, консервировании. Причиной гиповитаминоза может стать любое кишечное заболевание, при котором нарушается всасывание витаминов. Общими признаками гиповитаминозов являются повышенная утомляемость, раздражительность, снижение сопротивляемости к заболеваниям.

Все витамины подразделяют на две большие группы: растворимые в воде (водорастворимые), растворимые в жирах (жирорастворимые). К водорастворимым витаминам относятся аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, никотиновая кислота, цианкобаламин, фолиевая кислота, биотин и такие витаминоподобные вещества, как биофлавоноиды и инозит.

Аскорбиновая кислота (витамин С) имеет очень большое значение для организма, так как принимает участие во всех видах обмена, активизирует действие ряда ферментов и гормонов, регулирует окислительно-восстановительные процессы, способствует росту клеток и тканей, повышает устойчивость организма к вредным воздействиям окружающей среды, особенно к инфекционным агентам. Витамин С оказывает большое влияние на состояние проницаемости стенок сосудов.