Куриная грудка с разными вариациями рецептов.... Опции

[Sweet]

Куриная грудка с болгарским перцем под соусом карри.

Куриная грудка 200 г.
Лук репчатый 20 г.
Перец болгарский 70 г.
Сливки 15 г.
Карри по вкусу
Соль перец по вкусу

Куриную грудку нарезаем соломкой, заправляем солью, перцем и карри. Лук нарезаем мелким кубиком. Болгарский перец нарезаем соломкой.
На разогретой сковороде слегка обжариваем лук и болгарский перец, добавляем куриную грудку и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем сливки, слегка выпариваем до загустения.

Грудка должна быть не пережаренной, перец слегка хрустеть, соус по консистенции сметаны.

[Sweet]

Куриные грудки с грибным соусом

750 г куриных грудок
3 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. рубленой петрушки
4 ст. л. оливкового масла
200 г грибов портобелло
200 г. грибов вешенок
1 луковица шалот
3 зубчика чеснока
1 грецкий орех
70 мл сухого белого вина
Соль, молотый черный перец.

Разрезать каждую куриную грудку на 3-4 части и обвалять в муке.
В сковороде разогреть на среднем огне немного масла и обжарить мелко нарезанные чеснок, лук-шалот, грибы и грецкий орех. Жарить 12-15 минут, пока вся жидкость не испарится. Переложить обжаренные продукты в миску.

Разогреть в той же сковороде оставшееся масло и обжарить куриные грудки. Добавить обжаренные грибы и остальные продукты, влить белое вино и варить около пяти минут. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь и посыпать рубленой петрушкой.

[Sweet]

Курица в ананасах

4 куриные грудки, 1 луковица, банка консервированных ананасов, 1 желтый перец, 4 помидора, банка фасоли в томате, черный и красный молотый перец.

Грудки очистить от кожицы, посолить, поперчить. Лук мелко порезать. Помидоры очистить от кожицы и порезать, желтый перец тоже порезать. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, положить туда грудки и лук. Готовить до появления золотистого оттенка. Затем добавить желтый перец и готовить еще 1 минуту. Потом положить помидоры, немного фасоли и консервированные ананасы (около 300гр.) с небольшим количеством сиропа. Если ананасы дольками, то предварительно разрезать их на 4 части. Все это накрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне 25-30 минут. Подавать с рисом. Несмотря на наличие ананасов в сиропе соус получается не сладкий.


Лакс из куриной грудки

на 2-3 кг. грудинки:
cахар - 2 столовых ложек
соль - 5 столовых ложек (можно использовать крупную соль)
черный перец - по вкусу
чеснок - 1 головка, раздавить.

Из сахара, соли, перца и чеснока делаем смесь.
Грудинку разрезать на несколько крупных кусков.
Каждый кусок обвалять в смеси, сложить плотно в посуду и прижать грузом.
Продержать так 4 часа при комнатной температуре.

Потом снять груз и в закрытой посуде, по прежнему плотно уложеное мясо, на трое суток в холодильник.

Перед употреблением рекомендуется счистить с мяса соль.
Хранение: каждый кусок завернуть и хранить в морозильнике, кроме того куска, который находится в процессе поедания (он в холодильнике живет... но не долго)

[denis]

Вкуснячий рецепт. Помню родители после вечеров по работе как принесут мне горы этих куриц с анасами, это было что-то Обжирался не на шутку!

[KarpovSergei]

i Куриная грудка режиться на две части поперёк. Хорошо отобивается деревянным молоточком посолить, поперчить, и оставить на 15 минут пропитаться. сыр трётся на мелкую терку,чеснок,зелень любую и майнез. Этим намазываешь курицу и сворачиваешь в рулеты, обмакиваешь в яйцо, а потом в сухари и на раскалённую сковороду, жарить 15 минут. Подавать хорошо к рису, или овощному салакту.