Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
wilka.ru :: форум _ Выпечка _ Рецепты из творога
Автор: Sweet 6.4.2007, 17:29
Здесь делимся рецептами из творога. 
ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА
На первый взгляд этот рецепт - простая смесь шарлотки с творожной запеканкой. Но на самом деле получается пирожок, не похожий ни на то, ни на другое. Тесто менее влажное и более рассыпчатое - при еде чувствуются крупинки манки.
Состав: 200 г творога (1 пачка), 1 стакан сахара, 1 ч ложка соды, 3~4 яблока (желательно кислых), 1 стакан манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла.
Приготовление: Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке. Добавить творог, яйцо, соду, манку. В конце - растопленное сливочное масло.
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, положить творожную массу и поставить в разогретую до t=220°C духовку. Выпекать до румяной корочки.
Автор: KarpovSergei 17.9.2009, 13:57
да, это их единственное отличие. а тесто такое же. Только на "пончики" можно чуть слаже тесто делать.
А теперь внимание, рецептнашла в записной книжке, которую начала классе в 5-м .
Полкило творога2 пачки
3 яйца
Стакан сахара
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка уксуса загасить соду
1 стакан муки
Яйца и полстакана сахара хорошо смешать. Творог размять с оставшимся сахаром. Смешать всё вместе. Добавить гашёную уксусом соду и стакан муки. Вымесить и поставить в холодильник отстояться. Обжарить в кипящем масле. Ну, ноу хау тебе все известны.
Автор: TuRiS.kA 19.9.2009, 3:28
Творожный пудинг
1 кг творога, 12 яиц, 500 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 г крахмала, 100 г изюма, 100 г сметаны, 30 г сухарей, 100 г фруктового сиропа.
Творог протереть через сито, добавить желтки, растертые с сахаром, сливочное масло, крахмал, изюм, сметану, хорошо перемешать. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, поставить в кастрюлю с горячей водой и выпекать в духовке. На стол подать с фруктовым сиропом.
Творожные шарики
500 г творога, 150 г манной крупы, 3 яйца, 50 г сахара, 5 г соли, 50 г сухарей, 150 г сметаны, 100 г сливочного масла.
Творог протереть через сито, добавить манную крупу, сахар, соль, яйца и все перемешать. Тесто отставить на 30 мин. Из подготовленной массы сделать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде. Сваренные шарики выложить на тарелку, посыпать молотыми поджаренными сухарями и полить сметаной или растопленным сливочным маслом.
Сырники жареные это было мое первое сложное блюдо. стала их жарить лет в 8-9.
600 г творога, 65 г муки, 2 яйца, 60 г сахара, 20 г масла, 80 г сметаны или 20 г масла.
Творог протереть, добавить яйца, соль, немного сметаны, сахар и хорошо перемешать. Затем всыпать муку, сделать из этой массы лепешки в виде оладий, поджарить их с обеих сторон и подать со сметаной или маслом.
Кто еще знает интересные и вкусные рецепты из творога - пишите
--------------------
Закон Вейлера: Для человека нет ничего невозможного, если ему не надо делать это самому.
Закон Мэрфи: Если тебя ударили по правой щеке, подставь левую, затем уйди под локоть и снизу в челюсть.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)