Рис в сочетании с чечевицей, восточное блюдо Опции

[Sweet]

Самое трудное - не забыть замочить чечевицу на ночь.
Главное сочетание - чечевица и камун в зернах. Пропорции риса и чечевицы - дело вкуса. В разных арабских ресторанах встречала разные пропорции.

Продукты:
рис ( можно неочищенный) , лук, камун, чечевица зеленая сухая.

Замочить стакан чечевицы.
Чем больше лука, тем сочнее в итоге-2 большие луковицы.
Растительное масло - половина стакана.
Пассируем лук вместе с камуном-2 ст. ложки камуна, не меньше.
Добавить отцеженную чечевицу и 1/3 стакана риса. Пропорции можно изменить: 50 на 50. Дело вкуса.
Воду добавить в зависимости от количества риса - 1/3 стакана риса - 2/3 стакана воды. Хорошо перемешать. Соль по вкусу.
Довести до кипения и потом на медленном огне варить 30-40 мин. За 10 мин. до конца сделать лунку и вставить неочищенный чеснок, только отшелушить немного. Воду желательно брать горячую, но это
не обязательно.
Получается очень вкусное блюдо.
Приятного аппетита!

[petrycho]

1 часть шелушенного риса, 2 части воды, чайная ложка соли, овощи по вкусу, 2,5 столовых ложки соевого соуса.

Доведем воду до кипения. Добавим рис и соль. Накроем крышкой и убавим огонь до минимума. Время приготовления – около 40 минут, или же пока рис не впитает всю воду. Тем временем, в хорошо смазанной жиром сковороде поджарим нарезанные овощи из предпочитаемых. Когда они станут мягкими и подрумянятся, добавим соль, две чашки воды и накроем крышкой. Убавим огонь. Тушим около 40 минут, время от времени помешивая. Добавим 2,5 столовых ложки соевого соуса, хорошо перемешиваем и тушим еще 10 минут. Рис в это время пусть остывает. Выложим овощной соус поверх риса и подадим на стол. Лучшая трапеза во время длинных партизанских переходов. Это основное и едва ли не единственное блюдо в рационе бойцов Фронта Национального Освобождения.

[lemonde]

Блоха в сарафане, рис просто сварить. Без сахара и соли. Желательно бурый рис. Удобна диета тем, что перетерпев первые 3 дня риса, следующие 6 дней - овощи и фрукты перенести легче, т.к. есть их можно в неограниченном количестве. НО только их.

P.S. все продукты без сахара и соли.