Запеканки, еврейская кухня Опции

[Sweet]

Запеканка к Песаху

Паштида

Продукты:
8 мацот (Что такое Маца?)
4 яица
1/2 стакана масла
500 гр. фарша (из любого мяса)
немного порошкового куринного бульона
соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Перемешать все продукты.

Смазать маслом форму для выпечки. Выложить подготовленный фарш. Поверх фарша набросать маленькие кусочки маргарина (немного).

Выпекать 30-40 минут при средней температуре

П.С: вместо мяса можно брать грибы, болгарский сыр, да все, что угодно

[Kot-On]

Запеканка с творожной массой «Кнаан», цукини(кабачки) и вялеными помидорами

Рецепт из израильского журнала "Аль ха-шульхан"(Все на столе)

цукини - 2 шт. (можно разного цвета)
сливочное масло – 25 г
чеснок - 3 зубчика
вяленые помидоре в оливковом масле – ¼ стакана
соль, свежемолотый черный перец
творожная масса "Кнаан", из серии "Шеф лаван" - 1 упаковка (500 г)
кулинарные сливки 15% из серии "Шеф лаван" – 1 коробочка
яйца - 3 шт.
мука - 3 столовые ложки
листики тимьяна - 1 столовая ложка

1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Большую сковороду поставить на сильный огонь и растопить в ней сливочное масло. Цукини, нарезанные кружками толщиной 3 мм, обжаривать в растопленном масле до золотистого цвета в течение 4-5 минут. Уменьшить огонь, добавить нарезанный чеснок, отжатые и крупно нарезанные вяленые помидоры, посолить и поперчить. Обжаривать примерно полминуты. Снять с огня и слегка остудить.
4. В миску раскрошить творожную массу "Кнаан", добавить кулинарные сливки, взбитые яйца, муку, листики тимьяна и перемешать. Добавить цукини с помидорами, хорошенько посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
5. Переложить в смазанную маслом форму и выпекать примерно 50 минут, пока запеканка не приобретет светло-коричневый оттенок и не уплотнится.

Взято с сайта "Шеф лаван"
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Sweet - 7.5.2007, 16:41

[Sweet]

Kot-On привет! Рада видеть здесь человека из Израиля. Нашему полку прибыло . Спасибо за рецепт, но маленькое замечание пиши рецепт заменяя ивритские слова на русские или в скобках поясни что это такое.