ПЕЧЕНЮШКИ, рецепты разных печенюшек Опции

[Lana]

Предлагаю еще один раздельчик - все о печенюшках , различные рецепты, рекомендации.

[Lana]

ПРОСТЕНЬКИЕ ПЕЧЕНЮШКИ, НО ОТ ВСЕГО СЕРДЦА

ТЕСТО
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 3 штуки
Мука – 4 стакана
Маргарин – 1 пачка (размягченный, но не топленый)
Сода не гашеная – 0,5 чайной ложки
Можно добавить ложечку сметаны, а так же, для разнообразия, какао.

Взбить сахар и яйца до бела, добавить все остальные ингредиенты. Тесто должно получиться плотным, маслянистым. Отправляем на минут 10-20 в холодильник. Потом достаем и раскатываем в тонкий пласт (примерно 5 мм), вырезаем формочкой фигурки.
Ну так как я готовила ко дню Св. Валентина, то предпочла сердечки.
Выпекать в хорошо нагретой духовки – минут 20.

НАЧИНКА:
Сметана – 200-250 гр.
Сахар (лучше пудра) – 0,5 стакана
Ваниль – половину маленького пакетика
Сгущенка (если есть)- пара столовых ложек
Творог – 100 гр. (лучше брать в пачке, а не домашний).

Сметану с сахаром, ванилью, сгущенкой тщательно взбить (но важно не перестараться, чтобы сметана не начала взбиваться в масло). В массу добавить творог. Перемешать и поставить в холодильник. Намазывать на остывшие печеньки.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ (для любителей шоколада):

Смешать 1 ст. л. какао + 1 ст. л. муки + 1/2 ст. сахара + 5 ст. л. молока, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить 50 г масла + ванилин.
И далее – можно печеньки обмакивать в глазурь с одной стороны, с двух или просто сделать узоры. Это уже дело фантазии и вкуса.

Из этого же теста можно сделать другие по форме печеньки – пропустить тесто через мясорубку. Выпекаются так же за 20 минут. Как остынут, окуните их в шоколадную глазурь и на тарелочку. Можно посыпать сверху орешками.

[Росинка]

Подружка!! Слушай так красиво!
Думаю и вкус абалденый у них! Умничка! Продолжай в том же духе!

[Sweet]

Аппетитно смотрятся. Занесла себе в блокнотик. Спасибо.

[Денис]

Печенюшки действительно симпотичные... Сама пекла?

[Lana]

Денис, ну стала бы я выкладывать фотки, ежели сие "произведение искуства" было бы не мое? Плагиатом не занимаюсь.

К рецепту могу добавить еще один момент - если добавить в тесто разрыхлитель, то они помягче будут.

[Денис]

Да, действительно, не подумал.