Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Уважаемые пользователи форума. Для того, чтобы иметь доступ к форуму и оставлять сообщения в любой теме, вы должны пройти небольшую проверку в разделе для спамеров, написав всего 25 сообщений - вы станите полноценным участником сообщества. Такие меры вынужденные - защита от спамеров. Спасибо за понимание.
> Супчик для детей, проверенное
Андрей Л.
сообщение 28.5.2006, 18:52
Сообщение #1


Гость









Отвариваешь нарезанную картошку. Закидываешь фарш, какой есть.
Когда всплывет, убавляешь огонь (для тех у кого газовая) электро можно отключить, так дойдет.
Кидаешь лук, приправы, перец там, лаврушку, и т.д.
Настаиваешь до готовности. Получается и бульончик и котлетки. smile.gif
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов
Labia
сообщение 28.6.2010, 21:18
Сообщение #2


Гость









Супы-пюре

Суп-пюре из курицы
Ингредиенты:
Один цыпленок примерно 500 г мяса 0,5 моркови 1 луковица 1 стакан молока 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 0,5 л воды 0,5 стакана сметаны пучок свежей зелени соль
Приготовление
Сварите прозрачный бульон из цыпленка.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови куском. Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 стакана бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы. Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.
Можно к супу поджарить гренки.

Суп - пюре из фасоли
Ингредиенты:
50 г белой фасоли, 150 г молока, кусочек сливочного масла величиной с лесной орех, 600 г воды, соль.
Приготовление
Фасоль перебрать, промыть, влить холодную воду предварительно обязательно прокипяченную и остуженную – иначе фасоль получится стекловидной, очень медленно довести до кипения и варить в закрытой посуде на очень слабом огне, пока не станет мягкой. Разваренную фасоль протереть через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятить в течение 3 минут.
В тарелку с супом положить сливочное масло, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если фасоль залить сырой водой или замачивать в сырой воде, быстро доводить до кипения или варить на среднем или, что еще хуже, на сильном огне, или подлить холодное молоко, фасоль получится жесткой, стекловидной.

Суп - пюре из моркови и шпината
Ингредиенты:
2 моркови, 20 г шпината, 1/2 чайной ложки муки, кусочек масла величиной с небольшой лесной орех, 1/4 стакана молока, 1/4 желтка.
Приготовление
Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжать тушить еще 10 минут в закрытой посуде.
Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром, влить раствор соли и прокипятить.
Крутой желток растереть с частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.

Свекольник
Ингредиенты:
1 средняя свекла, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1/2 желтка, 1 ст. ложка сметаны, маленький пучок зеленого лука, укроп, 400 г воды, соль.
Приготовление
Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с протертым через сито помидором, залить горячей водой 200 г и тушить на слабом огне 1—1,5 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду 200 г, прокипятить 10 минут и охладить.
Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить раствор соли и хорошо перемешать.
В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком.
Зимой для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении можно влить немного молочной сыворотки, которая заменит помидор.
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме
Андрей Л.   Супчик для детей   28.5.2006, 18:52
denis   Готовишь для своих детей?   29.5.2006, 12:43
Андрей Л.   уже нет. но супчик любимый был. главная трудность ...   30.5.2006, 19:54
malyshka   уже нет. но супчик любимый был. главная трудность...   19.7.2006, 16:03
denis   А;) ну если что обращайся;) помогу   1.6.2006, 2:36
Андрей Л.   не переживай, это проходит (проверенно на практике...   19.7.2006, 18:08
Olina   не переживай, это проходит (проверенно на практик...   20.7.2006, 0:11
Андрей Л.   Я недавно попробовал пшеницу в зернах(полба) с мя...   23.7.2006, 20:30
Sweet   Супчик с броколи На 3 стакана воды одну куриную н...   17.10.2006, 21:29
Sweet   ПЮРЕ С ПЕЧЕНЬЮ Куриная печень чрезвычайно полезн...   4.11.2006, 22:49
Лана   А у меня ребятенок, когда малышом был, очень любил...   22.12.2006, 1:30
Андрей Л.   кстати да, недавно распробовал перепелинные яйца, ...   22.12.2006, 20:44


Быстрый ответОтветить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 15.12.2019, 13:17