Тут сложного ничего нет... каждая хозяйка готовит его по своему... некоторые его просто солять, а некоторые натирают солью вставляют зубчики чеснока и еще соль вперемежку с укропом и чуть чуть перцем...
вот тут я нашла один рецептик может кому то понравиться
Деликатесное сало. В приготовленный рассол (200грамовый ст. соли на 1л воды) положить как можно больше луковой шелухи, перец горшком, лавровый лист. В кипящий рассол положить свежее сало с прослойками мяса. С момента закипания варить два часа. Затем сало вынуть, положить под небольшой гнет. После полного остывания положить в морозильную камеру.... Если прослойки мяса широкие, то соли надо положить 150грамовый ст на литр воды.
Сообщение отредактировал Денис - 18.10.2006, 11:41