Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Уважаемые пользователи форума. Для того, чтобы иметь доступ к форуму и оставлять сообщения в любой теме, вы должны пройти небольшую проверку в разделе для спамеров, написав всего 25 сообщений - вы станите полноценным участником сообщества. Такие меры вынужденные - защита от спамеров. Спасибо за понимание.
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Снежки, по- французски
Росинка
сообщение 17.2.2007, 20:21
Сообщение #1


Гость









0,5 литра молока,щепотка соли,1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 100 гр. сахара. denis09.gif

Молоко прокипятить с солью и ванильным сахаром, снять с плиты. Яичные белки отделить от желтков. В кастрюле желтки взбить с сахаром в пену, постепенно добавляя молоко. Поставить кастрюлю на плиту и на медленном огне при неприрывном помешивании разогреть эту смесь, пока она не приобритет консистенцию крема. Снять крем с плиты, не доведя до кипения, в противном случает он свернеться. Дать крему остыть. Белки взбить в тугую пену. В большую кастрюлю налить воды и довести до кипения. Когда в воде наверху появятся пузырьки (вода не должна бурно кипеть), сделать ложкой шарики из взбитого белка и опустить их по несколько штук в горячую воду, быстро перевернуть и через несколько секунд вынуть из воды. Положить "снежки" в остывший желтковый крем.
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Быстрый ответОтветить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 2.7.2020, 12:56