Куриные желудочки, под соевым соусом Опции

[Росинка]

Вам необходимо:
1 кг. куриный желудочков
1 большая луковица
раст.масло
2-3 ст.л. крахмала
2-3 зубчика чеснока
соевый соус,специи,лавровый лист
бульон.
Отварить в воде подготовленые желудочки. Я варила примерно 1 час.
Разогреть сковородку,налить подсолнечное масло, нашинковать лук и добавить в разогретое масло.
Пока обжаривается лук,порезать желудочки и выложить в сковородку. Добавить соевый соус (у меня был с чесноком),специи по вкусу,чеснок. Тушить мин 25 на среднем или медленном огне.
В кружке расстворить крахмал с холодной водой и вылить в сковороду. Также я добавила бульон , который остался от желудочков. И еще потушила мин 20. На гарнир - рис.

Сообщение отредактировал Росинка - 11.3.2007, 18:43

[Sweet]

А мы покупаем индюшачьи желудки и варим в скороварке минут 30....а потом их буквально через 10 минут нет. Сьедают ...они такие вкусные .

[Sweet]

Раз пошла тема о пупках напишу свой рецепт

Cалат из куриных пупков

Прежде всего сварить куриные пупки и остудить. Нарезать вдоль потоньше.
Порезать тонкой соломкой сырые морковь и огурцы.
Всё перемешать, добавить немного свежей петрушки, 1 зубчик чеснока, красную острую паприку, соевый соус и масло сум-сум.
Немного остро но вкусно.


Овощное рагу с пупками очень вкусно.

Нужно поджарить пупки, в высокой сковороде (желательно большой) потом долить туда воды и нарезать все овощи, которые найдешь: кабачки, картошку, капусту, помидоры, чесночка туда, лука, морковочку натереть, можно еще добавить томатной пасты и ложку куриного бульена.
Будет вкусно. Только воду надо подливать, чтобы все хорошо протушилось.

[Asserdelp]

" Гюльчехра"
Продукты:

На 2-3 куриных окорочка 500-800 г или целая курица, 250 гр биойогурта, 250 г воды, 1/2 ч.л. соли, небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, зелень, приправы по вкусу.

Инструкции:

Первый раз делала практически без приправ, и, как ни странно, понравилось больше.... Значит так.
Расчленяем курицу ногу на 3 части. В небольшой кастрюле разводим водой биойогурт, кидаем туда мяско и ставим на огонь средненький. Накрываем крышечкой и спокойненько жарим на курином жире или на масле луковку.
Когда луковка обжарится, водичка со сметаной закипит. Добавляем лук и соль, варим до полной готовности курицы 1,5-2 часа. Выдавливаем чеснок, закрываем крышкой, оставляем минут на 10.

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ

Компоненты:
1 кг КУРИНОЙ ГРУДКИ
1 головка чеснока
1 морковь
200 гр свежих грибов шапиньоны
1 бульонный кубик со вкусом говядины
соль, черный перец
3 ст.л.соевого соуса со вкусом грибов

Приготовление:
Молодую говядину нашпиговать дольками чеснока и моркови, посолить, уложить на противень, добавить полстакана воды и жарить в духовке, периодически поливая образующимся соком. Грибы промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. На грибном отваре приготовить соус, добавив соль, перец, бульонный кубик и соевый соус, и залить им мясо, когда оно будет почти готово. За 5 мин до готовноти добавить грибы.


ЦЫПЛЕНОК КАРРИ

Компоненты:
3 куриные грудки
1/2 ч. л. сахара
1 стакан длинного риса
250 гр натурального йогурта
1/2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. карри
1 луковица
100 гр изюма
2 ст.л. мукиМОЖНО не использовать
1 яблоко
соль по вкусу

Приготовление:
Куриное мясо вымыть мелко нарезать. Смешать карри, соль, сахар. Лук нашинковать и обжарить, положить в сковороду с луком куриное мясо, всыпать смесь с карри и протушить 5-7 минут. Отдельно отварить на слабом огне изюм. Смешать йогурт с мукой, влить в обжаренное мясо и постоянно помешивая довести до кипения. Отварить рис, выложить на блюдо, сверху положить куриное мясо, изюм и перемешать. Сверху украсить кусочками очищенного яблока.

Сообщение отредактировал Денис - 12.12.2010, 21:53