Версия для печати темы

Автор: Overlord 23.1.2007, 8:02

Доброго времени суток! Решил поджарить (сварить/испечь) пельмени во фритюре и столкнулся с такой проблемой: через 10-15 мин. после старта пельмени пригорают. Сам процесс представляю, но не могу уловить момент начала бурного окисления, т.к. материал не знакомый. Может быть имеет смысл как то стробировать интервалы времени нагрева/охлаждения? Обычно по квартире летает дым от паленой электроники и от сигарет, а тут еще какие то кулинарные мотивы... Честь электронщика - экспериментатора не позволяет отступать, так что с нетерпением жду советов!

С уважением Павел.

Автор: Overlord 23.1.2007, 21:23

Блин, неужели ни кто не знает? У меня кошка и соседи на грани эвакуации. Сжальтесь, плиз, над одиноким сисадмином! :99 рыдающих смайлов:

Автор: Денис 24.1.2007, 15:20

Я просто когда не доедаю пельмени, я ставлю в холодильник, а потом когда нужно, беру на сковородку и просто жарю, зачем такие вот эксперименты?

Автор: Overlord 24.1.2007, 16:29

В том и фишка, чтоб приготовить именно сырые. Не хочется одним банальным действием анулировать несколько недель моей борьбы с этой Гидрой

Автор: Росинка 25.1.2007, 15:16

хех,а ты масло наливал?
Мы тоже иногда эксперементируем: жарим на сковородке,но есть одна фишка: просто надо рядом стоять и следить за этим процессом.
З.Ы. тут муж советует,коль ты электронщик,обработай их в канифоли предварительно

Автор: Андрей Л. 25.1.2007, 19:59

грым.... привет от кулины
разморозь, от..тай,
отмочи, делов то сравняй внешнию и внутреннию темеперетарутуру.