Морковь по-корейски Опции

[Lana]

Продукты:
1 кг моркови,
3-4 зубчика чеснока,
2 луковицы,
растительное масло,
уксус,
соль,
красный жгучий перец.

Морковь нашинковать на специальной корейской терке (чтобы получилась длинная), круто посолить и дать настояться минут 10, затем промыть и положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить уксуса 2-3 ст. ложки, раздавить чеснок. Репчатый лук тонко нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, и в кипящем состоянии добавить в морковь.

Сами корейцы добавляют особую приправу - "Адинамода", но найти ее не так уж просто.

[suslikK]

есть еще пара рецептов быстрого салата с морковкой по-корейски -
1 морковь по-корейски колбаса копченая соломкой кукуруза, заправить майонезом
2 морковь по-корейски колбаса копченая соломкой свежий огурец соломкой, заправить майонезом
очень быстро и вкусно
мне больше нравится с кукурузой, он как-то поострее получается. и всегда выручает, когда нежданные гости, потому что готовится ну ооочень быстро и обычно всем нравится

[dobroeutrostrana]

Корейская морковка

1 кг. моркови,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
1/2 ч. л. черного перца,
1/3 ч. л. красного перца,
30 гр. уксуса,
2-3 ч. л. кинзы,
100 мл. масла растительног,
1 головка лука,
5-6 долек чеснока.

Морковь протереть на крупной терке. Добавить соль и сахар и, помешивая, выдержать 20 мин. Добавить 1/ 2 ч.л. черного и 1/ 3 ч.л. красного перца. Выдержать, помешивая 10 мин. Залить 30 г. уксуса6 и выдержать, помешивая 20 мин. Поджарить кинзу молотые семена 2-3 ч.л., всыпать в морковь. Через 10 минут поджарить лук в 100 мл подсолнечного масла. Лук удалить, морковь залить горячим маслом. Через 10 минут мелко порезать и вмешать 5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готова через несколько часов.

Сообщение отредактировал Денис - 7.11.2009, 14:08

[Myrka]

обожаю морковь по-корейски)))