Хумус, что такое хумус и с чем его едят....рецепты Опции

[Sweet]

Хумус уникальный продукт, известный со времен древности. Сегодня хумус невероятно популярен не только в странах Средиземноморья и Ближнего востока, но также и в Европе и США. Хумус получают путем смешивания приготовленного на пару нута (так назывемый турецкий горох), смеси семян кунжута с кунжутным маслом (кунжутная паста "Тахини"), приправ, специй, лимонного сока и чеснока.

Хумус обладает повышенной питательной ценностью, в связи с высоким содержанием качественного белка растительного происхождения. Содержание витаминов групп В1, В2 и антиоксидантов обеспечивает профилактическое воздействие продукта на организм. В отличие от уже существующих на рынке продуктов функциональной группы профилактические и диетические свойства хумуса являются естественными, природными, проверенными многовековой практикой его употребления.

О том, как едят Хумус.

Хумус незаменим к завтраку. Во всех странах мира матери и жены сталкиваются с одинаковыми проблемами. Одна из них: чем накормить детей и мужа на завтрак, да так, что бы это было быстро и вкусно? Утром потребляемые продукты должны быть легкими и непременно питательными, в противном случаи Ваш ребенок или муж (что в некоторых случаях одно и то же:) ) уже к одиннадцати часам дня будут ощущать чувство голода. Высокая питательная ценность Хумуса с выраженными полезными свойствами обеспечили данному продукту популярность у жен и матерей в решении данной проблемы. Хумус хорошо сочетается со свежим хлебом. В принципе Вы можете экспериментировать и подавать Хумус с лавашем, крекерами или чипсами, в зависимости от вкусов Ваших близких.


Если Вам интересно продолжение следует....

[Андрей Л.]

а можно фотографию и рецепт?
И личные впечатления?

[Sweet]

Хумус популярен в восточных странах средиземноморья. У нас здесть очень много блюд готовят с ним. Когда он сухой, то замачивается на ночь со щепоткой соды. А во время готовки добавляетс немного кумина (что бы снизить его газообразовательную деятельность. т.е "газы"). А если из банки то лучше всего прежде чем использовать в готовку горох промыть (слишком много всякой гадости добавляют при консервировании "...вне зависимости от страны производителя").

Мы часто покупаем пасту Хумус с разными добавками и едим его намазав на питу(арабская лепешка).

Ниже даю вам рецепт приготовления пасты хумус

Нужна обязательно хорошая тхина( в Израиле продается уже готовая со специями- только развести с водой); чеснок, лимонный сок, оливковое масло, зелень петрушки. Разваренный хумус превращаешь в пюре, кидаешь в блендер, добавляешь по вкусу тхину, зубчик чеснока, лимонный сок, щепотку петрушки. Когда все превратится в однородную пасту, приправить и посолить.
Переложить хумус в блюдо, в котором он будет подаваться. Сверху немного полить оливковым маслом, посыпать паприкой, затем распределить сверху петрушку.

Ниже даю фото хумуса и фото пасты хумуса из интернета.

Хумус который продается в таком виде:


Хумус -паста с разными добавками:


Р.С. Первый раз всегда блин получается комом так и здесь пока не приспособишься не научишься. Я лично сама один раз приготовила хумус получился вроде ничего....