 крем, из йогурта |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Уважаемые пользователи форума. Для того, чтобы иметь доступ к форуму и оставлять сообщения в любой теме, вы должны пройти небольшую проверку в разделе для спамеров, написав всего 25 сообщений - вы станите полноценным участником сообщества. Такие меры вынужденные - защита от спамеров. Спасибо за понимание.
| Андрей Л. |
 20.5.2006, 17:59
Сообщение
#1
|
|
Гость  |
Не знаю, новый или нет рецепт. Я кулинар а не кондитер.
Берешь питьевой йогурт, заливаешь в решето, выстеленное плотной тканью. Оставляешь на ночь. Получается плотная, почти маслянистая масса. Последовательно вбиваешь: сахарная пудра с яичными желтками, масло, по объему в два раза меньше йогурта. Сам йогурт. Получается не очень масляный, с нежной, чуть ощущаемой йогуртовой кислинкой крем. примечание: белки не трогать! |
 
|
|
  |
Ответов
| Андрей Л. |
10.8.2006, 23:08
Сообщение
#2
|
|
Гость |
Один из приемов разделки теста.
На скорую руку, Тесто разрезаешь на полосы. Главное сильно не мять. И потом берешь кончик этой полоски в кулак Чуть выдавливаешь кулакм пузырь (главное сильно не мять тесто) И большим и указательным пальцем…… пропускаешь тесто…. Сглаживая и отрезая в конце Еще приемчик для маленького кусочка. Берешь маленький кусок теста в одну руку. В кулак такой объемный. И кругом так водишь об стол или ладонь, Представили да…. Поверхность собирается в шар. Единственное что, если снизу много муки, в основании остается такая звезда(ясно почему) вы ее и сами поди не раз видели. Извините за поздний ответ. Скоро ремонт планирую, чтоб не зглазить, там совсем мало времени будет. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Андрей Л. крем 20.5.2006, 17:59
malyshka Как не забить тесто, чтобы оно получилось нежным ... 18.7.2006, 19:33 Андрей Л. Я больше кулинар чем кондитер. Могу теорию выдать ... 18.7.2006, 21:06 Андрей Л. допустил ошибку, извиняюсь, исправил. 18.7.2006, 23:13 Olina По кулинарии вопросы можно задавать мне, я некотор... 19.7.2006, 0:21
malyshka .
Спасибо большое конечно, но я имела в виду тест... 19.7.2006, 13:02 Olina Рецептов дрожжевого теста - милльён. У каждого сво... 19.7.2006, 23:24 malyshka
Рецептов дрожжевого теста - милльён. У каждого св... 20.7.2006, 14:55 Андрей Л. Я по частям скажу, ладно.
Во первых, все сразу ска... 20.7.2006, 16:55 malyshka
Попробую... 20.7.2006, 20:05 Андрей Л. Ладно, остановились на том что тесто на самом деле... 24.7.2006, 18:36 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 22.5.2024, 22:05 |