Версия для печати темы

Автор: Андрей Л. 28.5.2006, 18:52

Отвариваешь нарезанную картошку. Закидываешь фарш, какой есть.
Когда всплывет, убавляешь огонь (для тех у кого газовая) электро можно отключить, так дойдет.
Кидаешь лук, приправы, перец там, лаврушку, и т.д.
Настаиваешь до готовности. Получается и бульончик и котлетки.

Автор: denis 29.5.2006, 12:43

Готовишь для своих детей?

Автор: Андрей Л. 30.5.2006, 19:54

уже нет. но супчик любимый был. главная трудность смолоть мясо, как ни смешно звучит.
сейчас дети большие, я в разводе, даже время для инета есть, только сейчас изучаю что за зверь такой:)

Автор: denis 1.6.2006, 2:36

А;) ну если что обращайся;) помогу

Автор: malyshka 19.7.2006, 16:03

я тут смотрю, все такие взрослые, одна я малолетка...
(ну не совсем малолетка, мне 19)

Автор: Андрей Л. 19.7.2006, 18:08

не переживай, это проходит (проверенно на практике)

Автор: Olina 20.7.2006, 0:11

и проходит очень быстро, не успела оглянуться, а уже прошло

давайте, не будем о грустном
я предлагаю написать, кто какие супчики любит
я очень люблю солянку, окрошку. солянку готовлю редко, потому-что могу съесть ее много и если знаю, что еще осталось, то буду нервничать, пока все не съем. еще люблю рассольник, вообще очень люблю перловку (мужчин, объевшихся этим продуктом в армии, прошу не флудить).
люблю корейскую кухню - кукси, гя-дя (кто знает - поймет, объяснять не буду)

Автор: Андрей Л. 23.7.2006, 20:30

Я недавно попробовал пшеницу в зернах(полба)
с мясом самое то. Только варят ее в два приема.
сперва размачивают и отваривают.
а затем уже до конца.... с чем там придумается

Автор: Sweet 17.10.2006, 21:29

Супчик с броколи

На 3 стакана воды одну куриную ножку(пульке), картофелину, морковку и броколи.
После измельчения в блендере можно добавить немного оливкового масла.

PS: Картошку лучше измельчить вилочкой - в блендере получается какая-то слизь.

Автор: Sweet 4.11.2006, 22:49

ПЮРЕ С ПЕЧЕНЬЮ

Куриная печень чрезвычайно полезна и питательна для ребенка. Но давайте ее не больше одного раза в неделю. Это блюдо для детей 9-12 месяцев.

Ингредиенты:
На 3 порции:
25 г лука-порея, мелко порезанного
1 ст л растительного масла
150 г моркови, очищенной и мелко порезанной
175 г картофеля, очищенного и мелко порезанного
75 г куриной печени
150 мл куриного бульона

Инструкции:
1. Промыть печень и порезать на кусочки.
2. Обжарить лук-порей в масле до мягкости, добавить печень и обжаривать, пока не поменяет цвет. Добавить морковь и картофель, влить бульон, довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить 20 мин до мягкости.

Автор: Лана 22.12.2006, 1:30

А у меня ребятенок, когда малышом был, очень любил кабачково-мясное пюре.
В блендер кладешь отварное мясо, сырой кабачок, чуть-чуть морковки, кусочек лука и одно вареное перепелиное яйцо. Вж-ж-жик и готово.

А еще, когда-то, он любил, что бы в какао я добавляла взбитое сырое перепелиное яйцо. Питательно и вкусно (наверно).

Автор: Андрей Л. 22.12.2006, 20:44

кстати да, недавно распробовал перепелинные яйца, примерно пару недель
мысли есть. но в кучку еще не собрались...... купил за это время (две недели) третью коробочку. :
однако.....huh:

Автор: Labia 28.6.2010, 21:18

Супы-пюре

Суп-пюре из курицы
Ингредиенты:
Один цыпленок примерно 500 г мяса 0,5 моркови 1 луковица 1 стакан молока 2 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 0,5 л воды 0,5 стакана сметаны пучок свежей зелени соль
Приготовление
Сварите прозрачный бульон из цыпленка.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови куском. Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 стакана бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы. Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.
Можно к супу поджарить гренки.

Суп - пюре из фасоли
Ингредиенты:
50 г белой фасоли, 150 г молока, кусочек сливочного масла величиной с лесной орех, 600 г воды, соль.
Приготовление
Фасоль перебрать, промыть, влить холодную воду предварительно обязательно прокипяченную и остуженную – иначе фасоль получится стекловидной, очень медленно довести до кипения и варить в закрытой посуде на очень слабом огне, пока не станет мягкой. Разваренную фасоль протереть через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятить в течение 3 минут.
В тарелку с супом положить сливочное масло, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если фасоль залить сырой водой или замачивать в сырой воде, быстро доводить до кипения или варить на среднем или, что еще хуже, на сильном огне, или подлить холодное молоко, фасоль получится жесткой, стекловидной.

Суп - пюре из моркови и шпината
Ингредиенты:
2 моркови, 20 г шпината, 1/2 чайной ложки муки, кусочек масла величиной с небольшой лесной орех, 1/4 стакана молока, 1/4 желтка.
Приготовление
Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжать тушить еще 10 минут в закрытой посуде.
Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром, влить раствор соли и прокипятить.
Крутой желток растереть с частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.

Свекольник
Ингредиенты:
1 средняя свекла, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1/2 желтка, 1 ст. ложка сметаны, маленький пучок зеленого лука, укроп, 400 г воды, соль.
Приготовление
Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с протертым через сито помидором, залить горячей водой 200 г и тушить на слабом огне 1—1,5 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду 200 г, прокипятить 10 минут и охладить.
Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить раствор соли и хорошо перемешать.
В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком.
Зимой для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении можно влить немного молочной сыворотки, которая заменит помидор.