Торт лимонный, Торт лимонный Опции

[denis]

Торт лимонный

Ингредиенты:
З яйца
80 г сахарного песка
2 пакетика ванильного сахара
40 г муки
40 г крахмала
500 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
40 г сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. лимонного ликера
засахаренные ломтики лимона и мелисса для украшения

Способ приготовления:
Смазать жиром дно разъемной формы (диаметр 22 см). Отделить белки от желтков. Взбить до образования пены желтки, 40 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Взбить белки, всыпав 40 г сахара. Перемешать белковую массу снизу вверх с желтковой. Смешать муку, крахмал и также перемешать с массой. Положить бисквитную массу в разъемную форму, разровнять ее и выпекать 25 минут при 175 градусах. Вынуть бисквит и дать ему остыть в форме. Поставить в холодильник на 2 часа. Разрезать бисквит на 2 коржа. Взбить сливки с закрепителем, всыпав 1 пакетик ванильного сахара и сахарную пудру. Смешать с лимонным соком и ликером. Намазать 1/3 сливок на нижний бисквитный корж. Положить на него второй корж и слегка прижать. Покрыть торт 1/3 оставшихся сливок. Положить оставшиеся сливки в кондитерский мешочек, имеющий насадку с отверстием в виде звезды, и выложить на торт 12 розочек. Поставить в холодильник на 60 минут. Прижать по краям торта засахаренные ломтики лимона, а поверхность украсить мелиссой.
Очень вкусно.