Блюда из рыбы, делимся рецептами..... Опции

[Sweet]

Рагу из овощей и рыбы

800г рыбного филе, 200г риса, 600г бульона, 4 помидора, по 1 пучку лука и петрушки, 2 стручка зелёного сладкого перца, 1 лимон, 1 веточка сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, по 1 ч. л. тимьяна, майорана, острого соевого соуса, 30г маргарина, 125 мл красного вина, 1 ст. л. растительного масла.

Очистить и порубить овощи. Отложить половину нарезанного зелёного лука. Потушить всё 5 минут в растительном масле. Порубить чеснок, разрезать пополам помидоры, вынуть семена, а затем измельчить. Положить в кастрюлю чеснок и помидоры, влить вино, добавить лавровый лист, зелень и соевый соус. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 10 минут. Нарезать рыбное филе кубиками, а лимон – кружочками, добавить в кастрюлю с помидорами, накрыть крышкой и тушить всё вместе ещё 15 минут. Оставшийся зелёный лук потушить в маргарине, затем добавить рис, влить бульон и всё перемешать. Заправить солью, перцем и варить 20 минут. Порубив петрушку, перемешать с рисом. Подавать с рагу.

Автор: Сафронова Юлия + Косметичка.РУ