Котлеты из горбуши Опции

[Lana]

Продукты:
Горбуша - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 2 ст.ложки
Мука - 2-3 ст.ложки
Соль, перец черный, перец красный - по вкусу.
Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления:
Размораживаем горбушу (чем лучше разморожена рыба, тем легче ее готовить).
Разрезаем ее пополам, и выскребаем все "мясо", размельчаем его руками.
Добавляем мелко нашинкованный лук, яйцо, специи, 2 ложки майонеза (если
рыба большая, то можно чуть больше), муку. Все перемешиваем. Фарш должен
получиться несколько жидковатый, похожий на тесто для оладий. Жарка так же
похожа на приготовление оладий - ложкой выкладываем фарш на хорошо
разогретую сковороду с растительным маслом.

Не смотря на то, что горбуша обычно при приготовлении становится суховата,
эти котлетки получаются довольно сочными.