жареные пельмени, кто еще Опции

[Андрей Л.]

Первый способ и самый простой: кинуть из пачки на сковороду и жарить пока не надоест
Получается сухо. Вполне естественно;) главное что тесто не получается.

Можно растаять пельмени: можно чуть маслом смазать что бы не липли. Получаются маленькие чебуреки. Но в чебуреках фарш обычно жидковатый, поэтому они сочные. А пельмени нет. Но тесто мягкое.

Еще способ: кидают пельмени на сухую сковороду, начинается все отпариваться. Дымок видно. Парок такой. Пельмешки под паром оттаивают, затем вливаете масло. И жарите.
Можно оттаять пельмени в воде, и заодно отмочить тесто, что бы сухим не было.

Это мой личный экслюзив, есно мне больше всех нравиться. Залить пельмени водой. В воде размокает тесто и оттаивает фарш. В воду можно добавить приправки и т.д. минимум соль.

Можно пожарить во фритюре. То есть в большом количестве жира. Но то же надо чуть оттаять продукт.

Совсем забыл: первый способ, но в конце немного воды: жаренное отпаривается, на любителя.

Еще способ, почти во фритюре: нагреваешь масло, максимально, кидаешь пельмени.
Берешь в одну руку крышку от сковороды, в другую стакан воды.
Плескаешь воду в раскаленный жир, и сразу прикрываешь крышкой.
Внутри сковороды стоит туман из раскаленного масла,
пельмени готовы когда перестанет шуметь в сковороде. Дожарить всегда можно в крайнем случае.



Ffeeff советует: чуток обжарить в масле, добавить разведенный в половине стакана воды магги. жарить-парить-кипятить до тех пор, пока не испарится вода %))

Katushka: а можно так: немного обжарить пельмени с луком,посыпать приправой какой-нить,добавить майонез и кетчуп,перемешать,можно добавить немножко водички, и в духовку ненадолго....
ням-ням...вкуснятина..