Мясные котлетки, все о мясе Опции

[Росинка]

Котлеты "БЛИЗНЕЦЫ"

1 кг фарша,
Лук, перец, соль
0,5 ст.сметаны (можно не класть)
2 яйца

Заливка:
Майонез-200 гр.
3 яйца
100 гр.сыра

Итак, делаем фарш из 1кг любого мяса, добавляем молотый или мелко порезанный лук, перец, соль,
сметану( или кефир, или майонез, или воду) 0,5 стакана, 2 яйца.
Все хорошо вымешиваем и ставим в х-к на полчасика-на час.
А в это время делаем заливку: берем майонеза(200г) и взбиваем его с 3 яйцами, можно добавить грамм 100 мелко потертого сыра. Режем мелко лук (можно не класть).
Теперь на противень, смазанный маслом укладываем шарики из фарша,
слегка их, приплюснув и сделать углубление в середине. В это углубление укладываем лук и заливаем майонезом с яйцами. Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь(200 С) на 30 минут.
Получаются котлетки с воздушной шапочкой из вкусного суфле. Фото прилагаю.