Продукты: Горбуша - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Майонез - 2 ст.ложки Мука - 2-3 ст.ложки Соль, перец черный, перец красный - по вкусу. Масло растительное для жарки.
Процесс приготовления: Размораживаем горбушу (чем лучше разморожена рыба, тем легче ее готовить). Разрезаем ее пополам, и выскребаем все "мясо", размельчаем его руками. Добавляем мелко нашинкованный лук, яйцо, специи, 2 ложки майонеза (если рыба большая, то можно чуть больше), муку. Все перемешиваем. Фарш должен получиться несколько жидковатый, похожий на тесто для оладий. Жарка так же похожа на приготовление оладий - ложкой выкладываем фарш на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Не смотря на то, что горбуша обычно при приготовлении становится суховата, эти котлетки получаются довольно сочными.
|