Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

wilka.ru :: форум _ Сладкая выпечка _ ПЕЧЕНЮШКИ

Автор: Lana 15.2.2007, 8:52

Предлагаю еще один раздельчик - все о печенюшках smile.gif , различные рецепты, рекомендации.




Автор: Lana 15.2.2007, 9:06

ПРОСТЕНЬКИЕ ПЕЧЕНЮШКИ, НО ОТ ВСЕГО СЕРДЦА

ТЕСТО
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 3 штуки
Мука – 4 стакана
Маргарин – 1 пачка (размягченный, но не топленый)
Сода не гашеная – 0,5 чайной ложки
Можно добавить ложечку сметаны, а так же, для разнообразия, какао.

Взбить сахар и яйца до бела, добавить все остальные ингредиенты. Тесто должно получиться плотным, маслянистым. Отправляем на минут 10-20 в холодильник. Потом достаем и раскатываем в тонкий пласт (примерно 5 мм), вырезаем формочкой фигурки.
Ну так как я готовила ко дню Св. Валентина, то предпочла сердечки.
Выпекать в хорошо нагретой духовки – минут 20.

НАЧИНКА:
Сметана – 200-250 гр.
Сахар (лучше пудра) – 0,5 стакана
Ваниль – половину маленького пакетика
Сгущенка (если есть)- пара столовых ложек
Творог – 100 гр. (лучше брать в пачке, а не домашний).

Сметану с сахаром, ванилью, сгущенкой тщательно взбить (но важно не перестараться, чтобы сметана не начала взбиваться в масло). В массу добавить творог. Перемешать и поставить в холодильник. Намазывать на остывшие печеньки.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ (для любителей шоколада):

Смешать 1 ст. л. какао + 1 ст. л. муки + 1/2 ст. сахара + 5 ст. л. молока, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить 50 г масла + ванилин.
И далее – можно печеньки обмакивать в глазурь с одной стороны, с двух или просто сделать узоры. Это уже дело фантазии и вкуса.

Из этого же теста можно сделать другие по форме печеньки – пропустить тесто через мясорубку. Выпекаются так же за 20 минут. Как остынут, окуните их в шоколадную глазурь и на тарелочку. Можно посыпать сверху орешками.



Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Автор: Росинка 15.2.2007, 12:32

Подружка!! Слушай так красиво! 2.gif
Думаю и вкус абалденый у них! Умничка! Продолжай в том же духе! denis09.gif

Автор: Sweet 15.2.2007, 15:31

Аппетитно смотрятся. Занесла себе в блокнотик. Спасибо. smile.gif

Автор: Денис 15.2.2007, 18:08

Печенюшки действительно симпотичные... Сама пекла?

Автор: Lana 21.2.2007, 13:36

Денис, ну стала бы я выкладывать фотки, ежели сие "произведение искуства" было бы не мое? Плагиатом не занимаюсь.

К рецепту могу добавить еще один момент - если добавить в тесто разрыхлитель, то они помягче будут.

Автор: Денис 21.2.2007, 17:22

Да, действительно, не подумал.

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)